Name: Tacos au tofu I
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 paquet (16 onces) de tofu aux herbes du jardin, émietté; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 gousse d'ail hachée; ½ tasse d'oignon haché; 2 cuillères à café de poudre de chili; ¼ cuillère à café de paprika; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne; ¼ cuillère à café de cumin moulu; ¼ cuillère à café de sel; ½ citron vert, jus; ½ tasse de sauce tomate; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée; 10 tacos moyens, chauffés; 2 tasses de laitue râpée; 2 tomates, hachées; 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés; 1 tasse de fromage cheddar râpé; ¼ tasse de sauce

Tacos au tofu I

Préparation

À feu moyen, faire revenir le tofu, l'huile, l'ail et l'oignon dans une grande poêle pendant 5 minutes. Ajouter la poudre de chili, le paprika, le poivre de Cayenne, le cumin, le sel, le jus de citron et la sauce tomate dans la poêle et remuer. Cuire 3 minutes . Ajouter la coriandre. Verser le mélange dans un bol de service.

Verser le mélange de tofu dans les coquilles à tacos. Garnir le mélange de laitue, de tomates, d'avocat, de fromage cheddar et de salsa.

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