Sud Style beignets de maïs

Retirez toute la soie du maïs et coupez le maïs cru de l'épi dans un grand bol. Grattez également le jus des épis dans le bol. Jetez les épis. Ajoutez les œufs, la farine et le sel pour former une pâte avec la consistance d'une pâte à crêpes mince.

Chauffer l'huile dans une poêle électrique à 325 °F (165 °C). Si vous utilisez une grande poêle sur la cuisinière, préchauffez l'huile à feu moyen-vif. Il devrait y avoir suffisamment d'huile dans la poêle pour enrober le beignet.

Utilisez une grande cuillère de service pour faire 4 beignets de la taille d'une crêpe à la fois. Faites frire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.