Empanadas aux carottes

Dans un bol moyen, combiner les carottes râpées, l'ail, les œufs, la farine, la chapelure, le sel et le poivre noir ; bien mélanger.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire des crêpes avec le mélange et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées marron des deux côtés.