Succo Siciliano A La Antigua

Dans une grande casserole, mélanger l'ail, la sauce tomate, la pâte de tomate, le persil et le basilic. Porter la sauce à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter.

Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, le porc haché , chapelure, parmesan, poudre d'ail et persil Former des boules de la taille du poing d'un enfant Dans une poêle, faire revenir les boulettes de viande dans l'huile d'olive Chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter au mélange de sauce. Laisser mijoter pendant quatre heures.