Okra frit à la mode du Sud

1.

Placez les légumes dans une passoire, rincez-les sous l'eau froide et transférez-les dans un grand bol à mélanger.

2.

Dans cette prochaine étape, utilisez votre meilleur jugement.

3.

Ajoutez suffisamment de semoule de maïs pour couvrir tous les légumes dans le bol.

4.

Mélangez légèrement jusqu'à consistance lisse.

5.

légumes sont enrobés de semoule de maïs, ajoutez plus de semoule de maïs si nécessaire.

6.

, Dans une grande poêle, versez l'huile pour couvrir le fond de la poêle; placez la poêle à feu moyen à moyen-élevé.

7.

Chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas.

8.

Pour tester si l'huile est prêt, mouillez vos doigts avec un peu d'eau et versez de l'eau dans l'huile.

9.

Si l'huile grésille immédiatement, elle est prête à cuire.

10.

Placez les légumes dans la poêle en une seule couche.

11.

Lorsque les légumes sont dorés sur le fond, retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté.

12.

Transférer dans un bol tapissé d'essuie-tout pour égoutter l'huile.

13.

Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les légumes soient dorés.

14.

cuit.