Strufoli II

Faire fondre le beurre ou la margarine à feu doux. Mélanger 2-1/2 tasses de farine dans un grand bol. Ajouter le sucre, la poudre à pâte, le zeste de citron et le sel. Faire une dépression au milieu. Ajouter les œufs et le beurre fondu ou la margarine Mélangez avec une cuillère en bois, puis avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol. Ajoutez la 1/2 tasse de farine restante au besoin. pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle ne colle pas.

Brise les morceaux de pâte et rouler en cordes de la taille d'un crayon. Couper en morceaux de 1/4 de pouce de long. Rouler ces morceaux en boules et réserver.

Dans une poêle profonde, chauffer l'huile d'environ 2 pouces de profondeur. Faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées . Égoutter sur du papier absorbant.

Dans une grande casserole à feu moyen, porter à ébullition 1-1/2 tasse de miel pur.Laisser bouillir doucement le miel environ 3 minutes avant d'ajouter des petites boules de m faire griller en remuant doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Retirez les boules du miel avec une écumoire et placez-les dans un plat creux ou un monticule sur une assiette. Saupoudrer uniformément le dessus de noix et de vermicelles multicolores. Froid.