Strawberry Shortcake With Buttermilk

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Tailler une plaque à pâtisserie de papier parchemin

Battre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, 1/3 tasse de sucre blanc et le sel dans un bol à mélanger.

Écraser le beurre froid avec un couteau ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. (Si désiré, placer le mélange de farine dans le bol d'un robot culinaire avec du beurre ; mélanger plusieurs fois pour couper le beurre dans le mélange de farine. Transférer le mélange dans le bol et continuer.)

Ajouter le babeurre jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié

Laisser tomber 1/3 tasse de cuillères à soupe de pâte à 2 pouces d'intervalle sur la plaque à pâtisserie préparée

Balayer les biscuits avec de la crème épaisse et saupoudrer généreusement de sucre turbinado

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que brun doré, 15 à 20 minutes.

Mélanger les fraises tranchées, 1/4 tasse de sucre blanc et jus de citron dans un grand bol. Laisser les baies reposer jusqu'à ce que le jus se développe, environ 30 minutes.

Servir les fraises avec le jus sur les biscuits.