Straub Chili Du Massachusetts
Prep ::
30 min
Cook ::
2 h 20 min
Total ::
2 h 50 min
Portions ::
8
Rendement ::
8 Portions
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gros oignons hachés
1 poivron vert haché
4 gousses d'ail hachées
½ livre de bœuf haché maigre
½ livre de viande de ragoût de bœuf, coupée en dés 1 -pouce morceaux
1 boîte (28 onces) de tomates broyées
1 boîte (14 onces) de bouillon de bœuf
½ livre de haricots secs
2u2009½ cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de cassonade
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir les oignons et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail, le boeuf haché et le boeuf à ragoût et cuire jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose, environ 10 minutes.
2
Ajouter les tomates, le bouillon de boeuf , et les haricots dans la casserole, couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter le mélange pendant 4 à 5 minutes, puis ajouter la poudre de chili, l'assaisonnement italien, le sel et le sucre brun. Laisser mijoter à découvert pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que le chili s'épaissit et les haricots sont tendres.
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