Spécial Vegan Chili

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poivron rouge, l'oignon, la carotte et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 8 à 10 minutes. Ajouter les champignons; cuire 1 minute.

Transférer le mélange de poivrons rouges dans casserole. Ajouter les haricots mélangés, les tomates en dés avec le jus, la poudre de chili, les graines de lin, le cumin, l'origan et le poivre noir; bien mélanger. Porter à ébullition; porter à ébullition; laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, environ 30 minutes.