Southern Vegan Vegetables

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, 1 à 2 minutes. Ajouter le chou frisé et la bette à carde, une poignée à la fois; continuer la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes deviennent plus brillants, environ 3 minutes.

Ajouter les haricots noirs, le gombo et le bouillon de légumes ; remuer jusqu'à ce qu'ils soient incorporés aux légumes. Ajouter le cumin, la poudre de chili, la cassonade, le poivre de Cayenne et le sel ; porter à ébullition.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter , en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes.

Servir garni de tranches de tomates et d'un filet de jus de citron.