Soupe rustique au chou et au chorizo
Prepare::
20 minutes
Cook::
20 minutes
Total::
40 minutes
Portions::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 livre de saucisses italiennes en vrac
2 carottes moyennes, coupées en tranches de 1/2 po
1 petit oignon, émincé
1 branche de céleri, émincé
1 grosse gousse d'ail, hachée
6 tasses de bouillon de poulet
3 boîtes (16 onces) de gros haricots nordiques, égouttés
1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
½ chou pommé moyen, haché grossièrement
1u2009¼ cuillères à café d'assaisonnement italien
Préparation
1
Chauffer le four hollandais à feu moyen-élevé. Cuire et remuer les saucisses dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, 5 à 7 minutes. Ajouter les carottes, l'oignon, le céleri et l'ail; cuire et remuer 1-2 minutes.
2
Ajouter bouillon de poulet, haricots, tomates, chou et assaisonnement à l'italienne ; porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 5 à 10 minutes.
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