Soupe Miso II

Prepare:: 25 minutes Cook:: 10 minutes Total:: 35 minutes Serves:: 4 Yield :: 4 portions
Soupe Miso II
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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
¾ tasse d'oignon haché
3 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe d'ail haché
½ paquet (12 oz) de tofu ferme coupé en cubes
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de xérès
4u2009½ tasses d'eau
2 tasses de carottes râpées
1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés
¼ tasse de pâte de miso
poivre noir moulu au goût
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Préparation

1

Versez l'huile au fond d'une grande casserole et placez à feu moyen. Ajoutez l'oignon ; faites sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et presque doré. Ajoutez l'ail et le gingembre ; faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, juste une minute ou deux. Ajoutez le tofu. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré ; cela devrait prendre environ 5 minutes

2

Ajouter la sauce soja en recouvrant complètement le tofu. Ajouter l'eau et le xérès. Réchauffer et ajouter les carottes et les épinards. Faire chauffer très bien.

3

Diluer le miso avec un peu de soupe et ajouter Remettre dans la soupe. Cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner de poivre noir au goût. Servir.

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