Soupe miso I
Prep::
5 mins
Cook::
5 mins
Total::
10 mins
Serves::
3
Yield ::
3 à 4 portions
Ingrédients
2u2009¼ tasses d'eau
2 onces de tofu ferme, coupé en cubes de 1/4 de pouce
1 cuillère à soupe de pâte de miso légère
2 cuillères à café de pâte de miso d'orge
½ tasse d'épinards frais, lavés et hachés
1 oignon vert, tranché finement
Préparation
1
Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition. Verser environ 1/2 tasse d'eau bouillante et réserver. Ajouter le tofu. Réduire le feu à moyen, couvrir et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter les épinards ou le bok choy ; laisser mijoter 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer la soupe du feu.
2
Mélanger le miso blanc et le miso d'orge dans l'eau chaude réservée. Incorporer à la soupe. Servir dans des bols et garnir de ciboulette. Servir immédiatement."] - |- Soupe Miso I
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