Soupe minestrone classique


Ingrédients



Information nutritionnelle

Par portion: 235 calories, protéines 9,6 g, glucides 38,6 g, lipides 4,8 g, cholestérol 0,3 mg, sodium 1220,5 mg.


Préparation de la recette

1.



Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen-élevé.

2.



Cuire l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail et le romarin jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes, Ajouter la sauce tomate, les haricots et 2 1 /2 tasses d'eau.

3.



Ajouter le bouillon, les courgettes, les pâtes et le poivre; porter à ébullition.

4.



Cuire, à découvert, 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps en temps.

5.



Ajouter le persil.

6.



Servir garni de parmesan et de persil supplémentaire, si désiré.

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