Soupe minestrone classique

Name: Soupe minestrone classique
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 tasse d'oignon haché; ¾ tasse de carotte hachée; ¾ tasse de céleri en tranches; 1 cuillère à café d'ail haché; 1u2009½ cuillères à café de romarin frais haché; 1 (15 -oz) boîte de sauce tomate Contadina®; 1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, rincés et égouttés; 2 tasses de bouillon de poulet College Inn®; 1 tasse de courgettes coupées en dés; ½ tasse de pâtes ditalini séchées; ¼ cuillère à café de poivre noir; ¼ tasse de persil italien frais haché; 1 cuillère à café de parmesan râpé

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 tasse d'oignon haché

¾ tasse de carotte hachée

¾ tasse de céleri en tranches

1 cuillère à café d'ail haché

1u2009½ cuillères à café de romarin frais haché

1 (15 -oz) boîte de sauce tomate Contadina®

1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, rincés et égouttés

2 tasses de bouillon de poulet College Inn®

1 tasse de courgettes coupées en dés

½ tasse de pâtes ditalini séchées

¼ cuillère à café de poivre noir

¼ tasse de persil italien frais haché

1 cuillère à café de parmesan râpé

Information nutritionnelle

Par portion: 235 calories, protéines 9,6 g, glucides 38,6 g, lipides 4,8 g, cholestérol 0,3 mg, sodium 1220,5 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen-élevé.

Cuire l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail et le romarin jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes, Ajouter la sauce tomate, les haricots et 2 1 /2 tasses d'eau.

Ajouter le bouillon, les courgettes, les pâtes et le poivre; porter à ébullition.

Cuire, à découvert, 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps en temps.

Ajouter le persil.

Servir garni de parmesan et de persil supplémentaire, si désiré.