Soupe indienne aux carottes II

Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le céleri et l'oignon, et remettez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 1/2 heure ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. " Retirer du feu et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.

Mettre la soupe en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire par lots jusqu'à consistance lisse.

Remettre la soupe en purée dans la casserole, ajouter la sauce soja, le cumin, le poivre de Cayenne, la poudre de chili, la poudre d'ail, l'aneth, le lait et les flocons de pommes de terre et ramener à ébullition, réduire le feu et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement au goût. Servir chaud.