Soupe Fromage Légumes II
Portions ::
20
Yield ::
20 portions ou plus
Ingrédients
2 tasses de carottes hachées
2 tasses de céleri haché
2 tasses d'oignon haché
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de margarine ramollie
10 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 gallon de lait
4 livres de fromage fondu, coupé en cubes
Préparation
1
Placer les carottes, le céleri, les oignons et le bouillon de poulet dans une grande casserole. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Mélanger la fécule de maïs avec le beurre jusqu'à consistance lisse et réserver.
2
Dans une autre casserole, chauffer le lait , mais ne pas faire bouillir. Ajouter lentement le mélange fécule de maïs/beurre au lait et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter ce mélange aux légumes et poursuivre la cuisson à feu moyen. Ajouter lentement le fromage à la soupe, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir chaud ou froid.
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