Soupe Fijian Dhal

Dans une casserole moyenne, ajoutez 4 tasses d'eau, les pois dhal, les graines de fenugrec, les graines de moutarde et laissez tremper pendant environ 1 heure. Une fois ramollis, égouttez et rincez bien.

Dans une grande casserole, ajoutez 10 tasses d'eau et égouttez mélange de pois dhal et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1/2 heure ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.

Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajouter mélange d'oignons, piment broyé, carottes et céleri dans une grande casserole. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Pure la soupe en lots dans un mélangeur ou un robot culinaire. Remettre dans la casserole et ajouter le sel, le curcuma, la poudre de curry, base de soupe au poulet et sauce soja. Laisser mijoter encore 5 minutes, puis servir