Name: Soupe épicée Tan Tan (Tantanmen OU Dan Dan Noodles)
Yield: 2
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile de sésame; 2 cuillères à café de doubanjiang (pâte de soja); 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées; 1 gousse d'ail pressée; 1u2009½ cuillères à café de gingembre frais râpé; 6 onces de porc haché; ¼ tasse de sauce soja; 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame); 1 cuillère à soupe de saké; 1 cuillère à soupe de pâte de miso; 1 cuillère à café de tianmianjiang (pâte de haricots sucrés); 4 tasses de bouillon de poulet; 2 cuillères à café vinaigre de riz; 1 cuillère à café de rayu (huile de piment); ½ tasse d'épinards frais, ou au goût (facultatif); 2 tasses de nouilles ramen, ou au goût; 3 oignons verts, tranchés finement; 1 thaï poivron rouge, tranché

Soupe épicée Tan Tan (Tantanmen OU Dan Dan Noodles)

Prep :: 10 mins Cook :: 15 mins Total :: 25 mins Portions :: 2 Rendement :: 2 bols

Préparation

Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen ; ajouter le doubanjiang. Cuire et remuer les échalotes, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter le porc haché; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.", environ 3 minutes.

Mélanger la sauce soja, le tahini, le saké, la pâte de miso et le tianmianjiang dans le mélange de porc jusqu'à homogénéité. Ajouter le bouillon de poulet ; porter à ébullition. Mélanger le vinaigre de riz et le rayu dans le mélange de porc ; ajouter les épinards. Laisser mijoter la soupe pendant 10 minutes.

Placer nouilles dans un bol d'eau chaude pour les séparer ; égoutter. Incorporer les nouilles dans la soupe et garnir d'oignons verts et de piments thaïlandais.

Avis et Évaluations 💬

Donnez votre avis

Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à évaluer cette recette ! ⭐

Soupe épicée Tan Tan (Tantanmen OU Dan Dan Noodles)

Besoin de convertir des mesures ?

Ingrédients

Voulez-vous avoir cette recette toujours à portée de main ?

Préparation

Avis et Évaluations 💬

Donnez votre avis