Soupe de tortillas au poulet I
Prep::
20 mins
Cook::
20 mins
Total::
40 mins
Portions::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 oignon émincé
3 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de piment en poudre
1 cuillère à café d'origan séché
1 boîte (28 onces) de tomates râpées
1 (10,5 oz) de bouillon de poulet condensé
1u2009¼ tasses d'eau
1 tasse de grains de maïs entiers cuits
1 tasse de maïs blanc
1 (4 oz) de piments verts hachés
1 ( 15 oz.) boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
¼ tasse de coriandre fraîche hachée
2 moitiés de poitrine de poulet désossées cuites, coupées en petits morceaux
croustilles de tortilla écrasées
tranches d'avocat
Monterey Jack râpé fromage
oignons verts hachés
Préparation
1
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la poudre de chili, l'origan, les tomates, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.", " Ajouter le maïs, le gruau, les piments, les haricots, la coriandre et le poulet. Laisser mijoter 10 minutes. ", " Verser la soupe dans des bols individuels et garnir de croustilles de tortilla écrasées, de tranches d'avocat, de fromage et d'oignon vert haché "].
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