Soupe de pommes de terre rissolées

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson. Hacher le bacon en petits morceaux.

Combiner les pommes de terre rissolées, O 'Brien pommes de terre rissolées, bouillon de poulet, graines de céleri et poivre noir dans une grande casserole à feu moyen; ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, de 20 à 30 minutes.

Écraser les pommes de terre au mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.

Verser le gras de bacon réservé, la crème de poulet et le lait dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 10 minutes. Saupoudrer de bacon haché sur le dessus.