Soupe de pommes de terre aux crevettes cajun

1.

Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen-élevé.

2.

Ajouter l'oignon et le poivron, faire revenir 5 minutes.

3.

Ajouter la pomme de terre, le bouillon de poulet et les assaisonnements; porter à ébullition.

4.

Réduire le feu et laisser mijoter, couvert, 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendre.

5.

Ajouter graduellement le lait à la farine, en fouettant jusqu'à consistance lisse.

6.

Ajouter à la soupe, en remuant bien.

7.

Cuire 10 minutes à feu moyen-doux ou jusqu'à épaississement Ajouter les crevettes et les épinards et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les épinards soient ramollis.