Soupe de pommes de terre au poulet chinois

Dans une grande casserole à feu vif, mélanger les pommes de terre, la carotte, le navet, l'oignon, l'ail, le poulet et l'eau pour couvrir. Porter à ébullition et réduire le feu à doux. Porter la soupe à ébullition. Laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 Dégraisser, si désiré, et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Retirer la cuisse de poulet de la soupe et laisser refroidir. Retirer la viande, remettre dans la soupe et jeter la peau et les os. Laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes supplémentaires , ou plus si désiré.