Soupe de pommes de terre au four I

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter, émietter et réserver.

Dans une casserole ou un faitout, faire fondre la margarine à feu moyen. Fouetter la farine jusqu'à consistance lisse. Progressivement ajouter le lait en fouettant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter les pommes de terre et les oignons. Porter à ébullition en remuant fréquemment.

Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer le bacon, le fromage, la crème sure, le sel et le poivre. Continuer la cuisson en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.