Soupe de lentilles à la tomate
Prep::
15 mins
Cook::
30 mins
Total::
45 minutes
Serves::
7
Rendement ::
6 à 8 portions
Ingrédients
4 cuillères à soupe de beurre non salé
1 oignon haché
1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées, avec liquide
2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
2 tasses de lentilles brunes sèches
½ tasse de vin rouge
4 gousses d'ail hachées
¼ cuillère à café de muscade moulue
¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Placer les oignons dans la casserole et faire revenir 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
2
Placer les tomates dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Verser cela dans la casserole avec le l'oignon avec le bouillon de poulet et les lentilles
3
Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter ensuite le vin, l'ail, la muscade et les clous de girofle. Laisser mijoter pendant au moins 25 minutes de plus.
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