Soupe de Légumes aux Lentilles avec de la Viande
Servings::
7
Yield::
6 - 8 portions
Ingrédients
1 livre de boeuf haché maigre
1u2009½ tasses de lentilles séchées, rincées
1 tasse de carottes hachées
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de céleri haché
3 tasses d'eau
1 cuillère à café de sel
poivre noir moulu au goût
2 cubes de bouillon de boeuf
6 tasses de cocktail de jus de tomates et de légumes
1 boîte (4,5 onces) de champignons, égouttés
1 trait de sauce Worcestershire
Préparation
1
Bœuf à grains entiers ; briser le bœuf en petits morceaux pendant la cuisson. Égoutter.
2
Placer le bœuf dans une grande marmite avec couvercle. Ajouter les lentilles, les légumes, l'eau, le sel, le poivre, le bouillon, le jus de légumes, les champignons et la sauce Worcestershire. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter environ 1 1/2 à 2 heures, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. tendres. Remuer de temps en temps.
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