Soupe de légumes aux haricots noirs

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen ; cuire et remuer les carottes, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 minutes. Ajouter la poudre de chili et le cumin au mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés, environ 2 minutes.

Versez le bouillon sur le mélange d'oignons et ajoutez la moitié des haricots noirs, du maïs et du poivre noir. Portez le mélange de bouillon à ébullition.

Mélanger les tomates et la 1 1/2 boîte de haricots noirs restante dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse ; verser dans le mélange de bouillon Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots épaississent et que les carottes soient tendres, de 10 à 15 minutes.