Soupe copieuse au chou et jambon de pays

Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter le jambon de pays et cuire 3 à 4 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre; s'assurer que les pommes de terre sont complètement recouvertes de bouillon. Ajouter brins de thym et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes. Retirer et jeter les brins de thym. Ajouter le chou et bien mélanger; le liquide n'a plus besoin de recouvrir le mélange chou-pommes de terre. Ramener à ébullition.

Couvrir et réduire le feu; laisser mijoter jusqu'à ce que les parties les plus épaisses du chou soient ramollies, 5 à 10 minutes de plus. Goûter, puis saler et poivrer si nécessaire.

Mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol et ajouter lentement à la soupe.Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que la soupe ait la consistance d'une crème épaisse ou l'épaisseur désirée, pas trop épaisse Cuire 2 à 3 min. utes plus avant de servir.