Soupe aux poivrons rouges grillés

Préchauffer le four pour le rôtissage

Placer les poivrons sur une plaque à pâtisserie et rôtir sur la grille supérieure du four, en utilisant des pinces pour les tourner lorsque chaque côté noircit. Placer les poivrons noircis dans un sac en papier, bien fermer et laisser refroidir pendant 20 à 30 minutes. Puis retirer la peau des poivrons et jeter la tige et toutes les graines. Hacher les poivrons et réserver.

Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit Ajoutez maintenant les poivrons rouges rôtis hachés et faites revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Puis ajoutez le bouillon de poulet et les haricots, en remuant À l'aide d'un mélangeur, réduisez la soupe en petites quantités et remettez-la dans la casserole à feu doux pendant 5 minutes.