Soupe aux poivrons rouges

1.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

2.

Placer le poivron rouge, l'oignon et l'ail dans la casserole et faire revenir 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.

Verser le bouillon de poulet, en remuant bien, réduire le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes.

4.

Transférer dans un mélangeur et réduire en purée lisse.

5.

Passer la soupe au tamis et remettre le liquide dans la casserole à feu moyen-doux.

6.

Ajouter la crème épaisse et le poivre noir moulu et laisser chauffer 5 à 10 minutes.