Soupe aux pois chiches I

1.

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu modéré.

2.

Ajouter l'oignon, l'ail et les patates douces ; faire sauter 5 minutes.

3.

Ajouter le bouillon, le laurier, le basilic, le thym et le paprika.

4.

Saler et poivrer au goût.

5.

Porter à bouillir, puis réduire le feu à moyen-doux.

6.

Couvrir.

7.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas pâteux, environ 15 minutes.

8.

Ajouter la tomate, les haricots verts et les pois chiches.

9.

Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes de plus.

10.

Servir chaud.