Soupe aux lentilles françaises

1.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

2.

Ajouter les oignons, le céleri et les carottes ; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer, environ 10 minutes.

3.

Ajouter l'ail et la coriandre et faire frire 2 minutes de plus.

4.

Placer au fond du feu lent mijoteuse.

5.

Ajouter le mélange de légumes, l'eau chaude, les tomates en dés avec le jus et la feuille de laurier.

6.

Cuire à feu vif jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 2 heures ou plus.

7.

Ajouter le cube de bouillon, le sel et le poivre.

8.

Remuer, couvrir et cuire encore 20 minutes.

9.

Retirer la feuille de laurier et servir.