Soupe aux haricots noirs I

1.

« Faire mijoter les haricots, l'eau, l'os de jambon, le bouillon et le sel pendant 1 heure et demie », « Jeter l'os de jambon.

2.

Réduire en purée environ la moitié de la soupe ; remettre dans la casserole.

3.

 », « Faire sauter l'oignon, la tomate et la viande dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

4.

Ajouter le vinaigre, puis ajouter le mélange aux haricots.

5.

Laisser mijoter 20 minutes.

6.

Servir chaud.