Soupe aux boulettes de viande III

Prep:: 20 mins Cook:: 1 h 30 min Total:: 1 h 50 min Rations:: 8 Rendement :: 8 portions
Soupe aux boulettes de viande III
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Ingrédients

2 litres d'eau
1 livre de bœuf haché
½ tasse de riz blanc non cuit
1 œuf
2 cuillères à soupe d'origan séché
2 cuillères à café de sel d'ail
2 cuillères à café moulues poivre noir
¼ cuillère à café de cumin moulu
½ tasse de farine tout usage
3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
sel et poivre au goût
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Préparation

1

Verser de l'eau dans une grande casserole à feu vif et porter à ébullition.

2

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le riz, l'œuf, l'origan, le sel d'ail, le poivre noir moulu et le cumin. Bien mélanger et façonner en boulettes de viande de 1 pouce.

3

Rouler les boulettes de viande dans la farine, couvrir hermétiquement et déposer délicatement dans l'eau bouillante. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 45 minutes, en remuant fréquemment et en veillant à ce que la soupe ne devienne pas trop épaisse.

4

Ajouter plus d'eau, si nécessaire, et ajouter les pommes de terre à la soupe. Laisser mijoter encore 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

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