Soupe au steak de Kansas City

Faites un roux en faisant fondre du beurre ou de la margarine, puis ajoutez de la farine. Faites dorer doucement.

Ajoutez progressivement 2 tasses d'eau au roux et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le reste de l'eau, la carotte, l'oignon, le céleri, les légumes surgelés, les tomates en conserve et granulés de base de boeuf.

Dans une poêle, faire sauter le steak dans 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter tout le gras. Ajouter le steak doré à la soupe et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner à déguster avec du poivre noir fraîchement moulu. Une fois cuite, cette soupe peut être congelée pour une utilisation ultérieure."] -| - Soupe au steak de Kansas City