Soupe au bœuf consistante
Prep::
15 mins
Cook::
1 hr
Total::
1 hr 15 mins
Serves::
8
Yield::
8 portions
Ingrédients
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail émincé
1 oignon coupé en dés
2 contenants (26 oz) de bouillon de bœuf
1 livre de bœuf haché maigre
1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
1 boîte (12 onces liquides) de jus de tomate
1 tasse de légumes mélangés surgelés
½ tasse d'orge perlé
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de persil séché
poivre noir moulu
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf, puis ajouter le boeuf Cuire 10 minutes, en remuant et en brisant le boeuf haché. Incorporer les tomates en dés et le jus de tomate.
2
Ajouter la verdure mélangée, l'orge perlé, le basilic, le persil et le poivre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit tendre, 40 à 50 minutes.
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