Soupe à l'oignon capiteuse
Prep::
15 mins
Cook::
30 mins
Total::
45 mins
Serves::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
4 cuillères à soupe de margarine
8 oignons émincés
20 gousses d'ail émincées
4 cuillères à café de thym séché
2 cuillères à café de sel
4 cuillères à café de cassonade
4 tasses de vin rouge
4 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
1
Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons caramélisent. Ajouter l'ail, le thym, le sel, la cassonade et 2 tasses de vin rouge.
2
Bien remuer, porter à ébullition et continuer à chauffer jusqu'à ce que la soupe ait réduit de moitié. Ajouter les 2 tasses de vin rouge restantes et le persil. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
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