Soupe à la dinde du sud-ouest

Name: Soupe à la dinde du sud-ouest
Prep time: PT15 M
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de dinde cuite râpée; 4 tasses de bouillon de légumes; 1 boîte (28 onces) de tomates pelées entières; 1 boîte (4 onces) de piments verts hachés; 2 tomates roma ( prune), hachées; 1 oignon émincé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de jus de citron; ½ cuillère à café de poivre de Cayenne; ½ cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre au goût; 1 avocat - pelé , dénoyautées et coupées en dés; ½ cuillère à café de coriandre séchée; 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

total: 45 minutes

Serves: 8

Yield : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 184 calories, protéines 13,5 g, glucides 11,9 g, lipides 9,8 g, cholestérol 32,5 mg, sodium 632 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger la dinde, le bouillon, les tomates en conserve, les piments verts, les tomates fraîches, l'oignon, l'ail et le jus de citron vert.

Assaisonner avec le poivre de Cayenne, le cumin, le sel et le poivre.

Porter à ébullition, puis réduire chauffer et laisser mijoter 15-20 minutes.

Ajouter l'avocat et la coriandre, et laisser mijoter 15-20 minutes, jusqu'à ce que le tout épaississe.

Servir avec une cuillère dans des bols de service et garnir de fromage râpé.