Soufflé au fromage de tante Rachel

Badigeonner les tranches de pain et placer 3 tranches au fond du plat allant au four. Garnir de la moitié du fromage, puis répéter la couche. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et le sel et verser sur les couches de pain. Réfrigérer et laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, plusieurs heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mousseux.