Smileys cuits sous pression aux haricots avec cuisse de dinde fumée
Ingrédients
2 livres de doliques secs à œil noir, triés et rincés
1 grosse cuisse de dinde fumée
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, émincées ou au goût
huile d'olive
1 cuillère à café moulue poivre noir, ou au goût
Préparation
1
Placez les pois et la cuisse de dinde dans l'autocuiseur. Ajoutez l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le poivre et l'eau pour couvrir. Portez à ébullition. Fermez et verrouillez le couvercle.
2
Ajustez la température jusqu'à ce que le régulateur bascule doucement. à 20 minutes Laisser la pression se relâcher naturellement selon les instructions du fabricant pendant au moins 5 minutes, ouvrir le couvercle et ajouter plus d'eau si nécessaire Remettre le couvercle et cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, 5 à 15 minutes de plus Laisser l'autocuiseur refroidir pendant environ 5 minutes avant ouverture. Retirer l'os de la dinde.
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