Saumon grillé II

Mélanger l'huile d'arachide, la sauce soja, le vinaigre balsamique, les oignons verts, l'ail, la cassonade, le gingembre, les flocons de piment rouge, l'huile de sésame et le sel. Placer le poisson dans un plat en verre et verser la marinade sur le tout. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 4 à 6 heures.

Préchauffer le barbecue ou le gril à gaz

Huiler la grille du gril et ajuster la hauteur à 5 pouces des charbons. Retirer le saumon de la marinade et le placer sur le gril. Griller pendant 10 minutes par pouce d'épaisseur, mesuré au plus épais ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette. Retourner à mi-cuisson.