Saumon Aux Touches Méditerranéennes

Chauffez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faites cuire le saumon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette, 5 à 7 minutes de chaque côté.

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole séparée sur à feu moyen; ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter les tomates; cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 5 minutes. Verser le vinaigre balsamique dans le mélange de tomates; ajouter le basilic. Cuire et remuer le mélange de tomates jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées, environ 3 minutes.

Placer le saumon dans une assiette et napper de sauce tomate"].