Saucisse Jambalaya Et Crevettes Du Chef John

Prep:: 15 mins Cook:: 1 heure Total:: 1 heure et 15 minutes Portions :: 4 Rendement :: 4 portions
Saucisse Jambalaya Et Crevettes Du Chef John
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Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre
8 onces d'andouille coupée en tranches de 1/4 de pouce
2 cuillères à soupe de paprika moulu
1 cuillère à soupe de cumin moulu
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
½ tasse de tomates en dés
1 gros poivron vert coupé en dés
2 branches de céleri coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur
4 oignons verts coupés en fines tranches
1 cuillère à café de sel
1 feuille de laurier
1 tasse de riz brun cru
3 tasses de bouillon de poulet
1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
sel et poivre noir moulus au goût
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Préparation

1

Placez le beurre et la saucisse dans une grande casserole à feu moyen ; faites cuire et remuez 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la saucisse commence à dorer.

2

Ajoutez le paprika, le cumin et le poivre de Cayenne ; faites cuire 1 minute.

3

Remuez les tomates, le céleri, poivron vert, oignons verts, sel et feuille de laurier dans le mélange de saucisses.

4

Ajouter le riz brun et remuer pour combiner. Ajouter le bouillon de poulet et baisser le feu à doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 45 minutes.

5

Ajouter les crevettes, recouvrir et cuire 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre noir.

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