Sauce Rockin' Baby Back Ribs

Couper la chair du melon en morceaux et jeter l'écorce. Placer les morceaux dans une grande casserole à feu moyen pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que le melon ait la consistance d'une compote de pommes.

Incorporer la pâte de tomate, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la cassonade, le xérès, le citron jus et fumée liquide. Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert pendant 2 heures. Laisser le mélange refroidir à température ambiante avant de l'utiliser.