Herbed Pommes de terre en sauce

Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, mélanger le bouillon de légumes, le thym, le persil et les pommes de terre. Porter à ébullition et réduire le feu à doux. Cuire, couvert, pendant environ 10 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres ; égoutter, réserver le bouillon.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau ; ajouter au bouillon et cuire, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe en une sauce. Servir la sauce sur les pommes de terre.