Sauce pour pâtes aux poivrons et aux olives

1.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et ajouter l'ail.

2.

Réduire le feu à moyen-élevé et cuire jusqu'à ce que l'ail commence à brunir, puis ajouter les poivrons.

3.

Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et bruns sur le dessus.

4.

Ajouter les olives et le poivron rouge broyé et remuer.

5.

Verser le vin et cuire 2 minutes.

6.

Ajouter le cocktail de tomates et le jus de légumes, le basilic, l'origan, le sucre, le sel et le poivre.

7.

Porter à ébullition et réduire à feu moyen.

8.

Cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.

9.

Ajouter le persil.

10.

Servir sur vos pâtes préférées.