Sauce marinara Birdman's
Prep ::
15 min
Cook::
3 h 5 min
Total ::
3 h 20 min
Servit ::
10
Rendement ::
10 portions
Ingrédients
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 latas (15 onzas) de salsa de tomate
5 tomates picados
12 champiñones en rodajas
1 pimiento pequeño, picado
2 tallos de apio, picados
2 zanahorias, ralladas
2 calabacines pequeños, en rodajas
1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
¼ taza de vino tinto para cocinar
1 cucharada de salsa de soja
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de salvia seca
2 feuilles de laurier
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif ; faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 5 minutes. Ajouter la sauce tomate, les tomates, les champignons, le poivron, le céleri, les carottes, les courgettes, la pâte de tomate, le vin de cuisson , sauce soja et poivre noir ; laisser mijoter 2 heures.
2
Incorporer le basilic, l'origan, la sauge et les feuilles de laurier dans la sauce et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, 1 à 2 heures. Retirer les feuilles de laurier.
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