Sauce bolognaise à la dinde
Ingrédients
2 livres de dinde hachée
2 oignons, hachés
4 gousses d'ail, hachées
¾ tasse de carottes, râpées
1u2009½ cuillères à café de basilic séché
2 cuillères à soupe de piments jalapeno, hachés
1 tasse lait
1u2009½ tasses de vin blanc
2 boîtes (28 onces) de tomates pelées entières
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 livre de spaghetti
½ tasse de parmesan râpé
Préparation
1
Dans une grande casserole à feu moyen, faites cuire la dinde, l'oignon, l'ail, la carotte, le basilic et le jalapeño jusqu'à ce que la dinde soit dorée. Versez le lait, réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il réduise d'un tiers. Ajoutez le vin et réduire à nouveau. Ajouter les tomates et la pâte de tomate et laisser mijoter encore 3 heures.
2
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter. Mélanger avec sauce tomate et garnir de parmesan. Servir.
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