Sauce bolognaise à la dinde

1.

Dans une grande casserole à feu moyen, faites cuire la dinde, l'oignon, l'ail, la carotte, le basilic et le jalapeño jusqu'à ce que la dinde soit dorée.

2.

Versez le lait, réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il réduise d'un tiers.

3.

Ajoutez le vin et réduire à nouveau.

4.

Ajouter les tomates et la pâte de tomate et laisser mijoter encore 3 heures.

5.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

6.

Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

7.

Mélanger avec sauce tomate et garnir de parmesan.

8.

Servir.