Sauce barbecue Café
Ingrédients
1u2009½ tasses de ketchup
1 tasse de café fort infusé
¼ tasse de cassonade
¼ tasse de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe d'huile végétale
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
Préparation
1
Mélanger le ketchup, le café, la cassonade, le vinaigre, la sauce Worcestershire, l'huile et le poivre de Cayenne dans une casserole moyenne non réactive à feu moyen. Porter à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre. Réduire, retirer du feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à léger épaississement, environ 5 minutes.
2
Retirer du feu et laisser refroidir. Transférer dans un récipient hermétiquement couvert et conserver au réfrigérateur.
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