Sauce aux pêches aigre-douce

Fouetter le bouillon de poulet, les conserves de pêches, le vinaigre de xérès, la poudre de cinq épices chinoises et le poivre de Cayenne dans une casserole à feu moyen-élevé. Porter à ébullition ; cuire jusqu'à ce qu'ils aient réduit et épaissi légèrement. peu, 5 minutes. Assaisonner avec du sel et poivre noir au goût.