Sauce Alfredo classique
Portions ::
2
Rendement ::
2 portions
Ingrédients
3 cuillères à soupe de beurre
8 onces liquides de crème à fouetter épaisse
sel au goût
1 pincée de muscade moulue
¼ tasse de parmesan râpé
¼ tasse de fromage romano râpé
1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation
1
Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajouter la crème épaisse en remuant constamment. Ajouter le sel, la muscade, le parmesan râpé et le fromage romano râpé. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il fonde, puis incorporer le jaune d'œuf. Cuire à feu moyen-doux chauffer de 3 à 5 minutes. Garnir de parmesan râpé supplémentaire, si désiré.
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